维生素也致癌？这篇文章要好好读下

这篇文章初听起来真的很像谣言、扯虎皮骗人，维生素也致癌吗？“国医大师健康”联系专家、查找文献发现： 虽然直接致癌的说法有些夸大，但是服用维生素确实不但没有抗癌的作用，自己盲目使用、特别是健康的人长期盲目使用人造维生素补充剂（而不是从果蔬种摄取自然维生素），还会让患癌症风险翻倍。

起因是，美国科罗拉多大学癌症中心因为发现大量食用水果蔬菜（水果中有天然的维生素）的人不容易患癌症，所以他们开始潜心研究：服用维生素和矿物质补剂是否抗癌，（如何这个研究成功的话，那么或许抗癌就可以依靠维生素了），可是结果却让人大吃一惊： 10年的临床研究后发现，这非但没有起到抗癌效果，反而导致肿瘤风险增加。比如其中一项：服用超剂量胡萝卜素的人，患肺癌和心脏病的几率足足增加了20%!

 本文所谈论的是有正常健康的成人把吃维生素当做习惯这种行为是无益的。有特殊疾病的朋友、孕妇、儿童医生开的叶酸之类的还是要按量吃。此文所说的维生素不是水果蔬菜中的天然维生素，而是特指人造的维生素补充剂。

“有些人宣称饮食存在许多营养缺陷，但事实上我们平时的营养完全充足”——米勒

 最初接触维生素补充剂时候，我们很多人都会觉得像神药一样，几大篮绿叶蔬菜和新鲜水果摇身变成了一粒指甲盖大小的维生素。还有些广告把维生素片塑造成健康盾牌，感觉吃了可以抵御各种疾病。 虽然确实有很多科学家也是维生素补充剂的拥护者，但是近年来的众多研究结果，对服用维生素的作用做出了近乎颠覆性的结论。

 2007年，《美国医学会杂志》发表了一项由多国研究人员共同完成的研究，发现过量服用： 维生素E死亡率增加4％、 β胡萝卜素死亡率增加7％、 维生素A死亡率增加16％， 而且没有证据表明维生素C能延年益寿。

 而如今发表于《内科学年鉴》的文章，被称为对维生素补充剂的“定案”。“也就是说，不需要再进一步研究了。”美国加州大学医院的华人医师吕杰对此补充道。 服用维生素补充剂无一例外是在浪费钱，且对身体无益 “总觉得自己身体缺点维生素，所以每天补一点，才会心安。有时候好几天没有吃蔬菜、或者水果，就安慰自己说，反正有维生素片替补。”这是很多人都有的心理。

 发表于权威医学期刊《内科学年鉴》的科研论文显示：科学家对一项涉及50万人的大型综合研究进行分析后指出，服用维生素补充剂几乎无一例外是在浪费钱，对身体健康无益。

 早在40多年前，诺贝尔奖得主、生化学家莱纳斯·鲍林首先提倡“大剂量”服用维生素C，有益健康和抗癌。他一度每天的服用量是18000毫克（大约是推荐日摄入量的300倍）。 1980年5月，鲍林在俄勒冈州立大学接受采访。当被问到“长期使用成克的维生素C有没有副作用”时，鲍林的回答迅速果断：“不会有副作用。”7个月之后，他的妻子死于胃癌。1994年，鲍林死于前列腺癌。

 为什么我们依然看得到这么多鼓励自用维生素自制剂而不是在饮食中自然摄入天然维生素的话语呢？分析人士指出： 这一研究对于维生素补充剂市场是重大打击。在美国，维生素补充剂的使用人群已超全国人口的一半。2010年，美国补充剂市场份额高达280亿美元（约合人民币1700亿元）。2011年，我国营养补充剂的市场份额在770亿元左右。 “这些维生素不应用来预防慢性病，要适可而止。” 

 β胡萝卜素与肺癌

 由美国疾病预防专案小组系统回顾了27项关于维生素补充剂与疾病预防的临床研究，超过40万名参与者，证实没有证据显示维生素补充剂能降低任何死亡率，也不能预防心血管疾病或者癌症。 而且，仅服用β胡萝卜素的吸烟者的肺癌风险反而增加。

 复合维生素与认知能力

 同时，美国哈佛大学医学院发表一个大人群随机双盲对照实验。他们跟踪5947位65岁以上老人长达12年，这些老人均每日服用复合维生素或安慰剂。 最后结论是，长期服用复合维生素对于老年人的认知能力以及语言能力没有任何益处。

 复合维生素和心脏病

 最后一项研究，美国心肺血液疾病研究所和替代医学中心观察了1708名经历过心脏病发作的患者。 这些人一天两次服用复合维生素或安慰剂长达5年，然而有一半以上的人停止了服用，于是作者难以作出任何有关维生素有效性的实际结论。 美国人的尿是世界上最贵的尿，患癌几率却很大 虽然中西方生活方式和膳食结构不同，可能因此造成维生素摄取量的不同，这也不意味着，中国人就需要补充维生素剂。

 如今，美国人吃维生素补充剂都到了“泛滥成灾”的地步。有人开玩笑说，美国人的尿是全世界最贵的尿，因为补的很多水溶性维生素都随尿液流失掉了。 实际上，在日常饮食中能获取充足维生素，就不必再吃维生素补充剂，这点在中国和美国都一样。 “像我们中国，应该趁着形势还没有完全扩开之前，正视这个事实，而不是说你看美国人也这样，我就吃了，等有事了再反思这个问题。”美国加州大学医院的华人医师吕杰对此表示担忧：不要像美国人等到吃维生素片泛滥成灾了，再反思这个事。 其实，不论是美国还是中国，但凡营养状况正常，吃饭吃菜都正常的人，再补充维生素都是没有必要的，否则不仅没有明显的好处，也许反而会有害处。 妻子缺乏维生素D，医学博士看后让其开窗吹风……结果好了 一次，吕杰的妻子在医生检查后发现缺乏维生素D，寻思着要不要吃相关补充剂。这位东京大学医学博士、美国加州大学医院的华人医师一脸平静，对妻子说： “你以后开车的时候摇下车窗，把手伸出去吹吹风就好了。” 两个月后妻子再去复查，发现维生素D已恢复至正常水平。“就这么简单。”吕杰说。 在这里我们并不是让您任何情况下都禁止服用维生素补充剂，而是说：您身边或许一直有身体健康，却依然把吃维生素当成习惯的朋友，他们依旧认为这种自己长时间服用维生素的习惯是健康的、有益无害的。

 而实际上，维生素在天然食物中、蔬菜中就有了，盲目服用维生素制剂，只会导致不良的、严重的后果。